'Appetizers' para consentir a tus invitados en fin de año

Deleita a tus invitados con aperitivos súper originales, fáciles y muy sabrosos.

Por:Univision

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Prepara un delicioso ‘appetizers menu’ con estas recetas para Año Nuevo de estilo ‘gourmet’. Con nuestros ‘tips’, ¡tus invitados quedarán deleitados desde el primer bocado! Texto: Flor Rodríguez, cocinera y bloguera.

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‘Wraps’ de peras y queso azul. Fácil, delicioso y súper económico. Compra una masa para pastel de hojaldre (‘puff pastry’), pincélala con mantequilla, y añade rodajas de peras y queso azul. Dobla en triángulos y corta pequeñas porciones. Hornea hasta que se doren.

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‘Spicy Popcorn’. Nada combina mejor con los cocteles invernales que el ‘popcorn’. En lugar de añadirle caramelo, prepara una mezcla fundiendo mantequilla con jengibre en polvo, ajo en polvo y paprika. Apenas salgan los maíces inflados de la olla, viérteles el condimento.

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Jitomatitos con guacamole. Prepara un clásico guacamole mexicano, y úsalo para rellenar pequeños jitomates o tomatitos ‘cherry’.

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A los tomatitos 'cherry' debes retirarles las pepitas. ¿No son fabulosos estos bocaditos?

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‘Stuffed mushrooms’. Sella en el ‘grill’ a fuego fuerte hongos portobello sin el tallo. Prepara un relleno con queso parmesano, tocino ahumado, cebolla caramelizada y los tronquitos de los ‘mushrooms’. Rellénalos y caliéntalos en el ‘grill’ hasta que se derrita el queso.

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‘Bruschetta’ de higos. Frota una tostada de pan con aceite de oliva. Añade queso camambert, 1/4 de higo fresco (si no consigues puedes usar secos) y, por encima, una rebanada de jamón de Parma. Un toque extra de oliva y... ¡A disfrutar!

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‘Dip’ de yogur griego. Ralla un pepino entero, escúrrelo (sólo necesitas la pulpa). Añade 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, jugo de ½ limón, 1 diente de ajo picado, hojas de hierbabuena y 1 taza de yogur griego.

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Vieras gratinadas. Compra vieras (‘scallops’) en su concha. Añade 1 cucharadita de salsa bechamel y parmesano rallado. Pimienta negra recién molida por encima y al horno a fuego fuerte por 5 minutos, hasta gratinar.

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Tosta de espinaca. En una charola, dispón rebanadas de pan de molde estiradas con un palote y untadas con mantequilla de ambos lados. Por encima, añade hojas de espinaca o acelga, salteadas con ajo. Corónalas con un huevo de codorniz y hornéalas 5 minutos hasta dorar.

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Blinis. Prepara mini panqueques de estilo ruso, utilizando la receta clásica de ‘pancakes’ con una pizca de sal y unas cucharadas de puré de papa (sin condimentar). Sirve con ‘sour cream’ y salmón ahumado.

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‘Cheese balls’. Combina 1 pote de ‘cream cheese’ con ½ pote de queso crema de cabra. Con las manos húmedas, prepara bolitas y pásalas por hierbas, piñones molidos y ajo seco, para darles un toque de sabor extra.

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‘Bonus track’: ‘shots’ de sopa. Prepara la clásica sopa de zanahoria y, en lugar de servirla en tazones, usa pequeños vasos tipo ‘shots’ de tequila. Es una forma simple, deliciosa y original de ofrecerle este aperitivo a muchos invitados.

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¡Recuerda! La clave para pasar una deliciosa y armoniosa ‘Holiday Season’ es la organización. Prepara todo con antelación, pide ayuda, organiza la casa junto a tus niños y descansa un rato antes del evento. ¡Que se cumplan todos tus mejores deseos en este año que comienza!

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