Espaguetis con pollo y crema de chipotle

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos

Tiempo total: 28 minutos

1. 7 onzas espagueti
2. 1 ½ libras pechuga de pollo cortado en tiras
3. 4 onzas de queso crema
4. 1 taza de crema agria
5. 1 cda de mantequilla
6. ½ cebolla cortada en cubos
7. 2 chiles chipotle en adobo
8. ¼ cucharadita pimienta negra en polvo
9. Sal al gusto
10. ¾ taza de caldo de pollo
11. Queso parmesano

1. En un sartén con aceite a fuego medio, sofríe la cebolla durante 1 minuto y luego agrega el pollo, sal y pimienta. cocina durante 7 minutos. Reserva
2. En una olla con agua hirviendo agrega la pasta y deja cocinar durante 8-10 minutos. Dependiendo de la consistencia que busques.
3. 3. En la licuadora agrega la crema agria, el queso crema, chipotle y caldo de pollo. Licúa bien.
4. En un sartén derrite la mantequilla y agrega la salsa. Revuelve y rectifica de sal. Deja cocinar durante 2 minutos.
5. Agrega el espagueti y el pollo, revuelve bien. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo.
6. Sirve y acompaña con queso parmesano al gusto.