El aguachile es un delicioso platillo mexicano (parecido al ceviche) que se elabora principalmente con camarones, limón y chiles. La receta original es deliciosa, pero al incluir mariscos llega a sobrepasar -por mucho- nuestro presupuesto. Sin embargo, debes recordar que la creatividad es clave en la cocina y por ello te hemos preparado una receta de aguachile con queso vegano con pocos ingredientes y muy baratos.
Receta de aguachile de queso vegano (con pocos ingredientes y económico)
Prepara esta deliciosa y barata versión vegana con queso del tradicional aguachile mexicano en menos de 20 minutos, ¡te sorprenderá lo fácil que es!
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Video Receta de aguachile de queso con pocos ingredientes
Receta de aguachile de queso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:- Jugo de 3 limones
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de cilantro
- 1 jalapeño, sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollines
- 5 jitomates
- 2 tazas de queso panela
- 1 aguacate
- 1 pepino
- ½ cebolla morada
- Tostadas
Preparación:
- Coloca en un vaso de licuadora el jugo de limón, ajo, cilantro, jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Procesa y reserva.
- En un tazón mezcla los cebollines con jitomate, queso panela, aguacate, pepino y cebolla morada.
- Baña con la salsa de cilantro, refrigera por ½ hora y sirve con tostadas.