Claudia Albertina Ruiz nació en un pequeño pueblo de Chiapas y tuvo que superar numerosas dificultades para abrir su restaurante Kokonó en San Cristóbal de las Casas, que ahora es visitado por estrellas de la gastronomía internacional. Más noticias aquí.

La matriarca de la familia Rivera invitó a Luis Sandoval a su cocina para enseñarle a preparar una receta de mariscos muy mexicana.Estos camarones a la diabla, además de ser muy fáciles de elaborar, deleitarán a cualquier paladar que guste de la comida del mar con un toque de picante.

Rogelio Martínez relata con innegable emoción cómo fue recibir al presidente en la taquería Las Gemelas en Washington DC. Edwin Pitti le preguntó sobre el operativo del Servicio Secreto para garantizar la seguridad del mandatario, pero también qué fue todo eso que compró –tacos y quesadillas—para armar su buen ‘itacate’, como se dice en México.

Para conmemorar el 5 de mayo nuestro chef preparó dos exquisitos platillos de inspiración mexicana. Primero nos deleitó con unas flautas doradas de pollo cubiertas de una crema de aguacate, para después cerrar esta fiesta con broche de oro con unos pinchos de sandía y queso rallado.

Estos tradicionales elotes en palo son un antojo típico mexicano que puedes encontrar en carritos en las calles. Son muy fáciles de preparar y necesitas pocos ingredientes.

Para los amantes de la comida mexicana el sabor de este burrito no se podrá comparar con ningún otro que ya hayas probado. ¡Descúbrelo tú mismo!