En la cocina de México podemos encontrar cientos de platos que se diferencian por regiones. Generalmente su gastronomía siempre tiene un toque indígena básico y común, tanto en el uso de sus ingredientes como en las formas de preparación de los alimentos. Las empanadas mexicanas son parte de su gastronomía, y por ello hoy en ElGranChef aprenderemos a prepararlas.

El guacamole es una especie de salsa a base de aguacate. Es una legendaria receta de origen mexicano que se emplea fundamentalmente como salsa acompañante en muchos platos de la cocina de este país. Sin embargo, conjuntamente con la popularidad de las recetas típicas mexicanas y la divulgación a través de restaurantes típicos ubicados en varias cuidades del mundo, el guacamole ha alcanzado un gran nivel de aceptación y de igual manera constituye una preparación muy fácil y puede hacerse de manera casi instantánea.

Soy vegetariana, sin embargo, suelo cocinar para mi familia que no lo es. He aprendido varias recetas con proteínas animales, pues no tengo mucha experiencia con ella. Del mismo modo, he intentado introducir platillos de otras regiones que no tengan sabores demasiado exóticos para familiarizarlos con la gastronomía de diversos países. Unas de sus preparaciones favoritas son las de la cocina mexicana, así que he probado varias recetas para poder complacerles.

Hoy te enseñamos a hacer tortillas de harina de trigo. Son la base fundamental si tienes pensado deleitar tu paladar y el de tus seres queridos con comida mexicana o wraps y quieres que tu plato sea al cien por ciento hecho en casa. En la comida mexicana también existe una variedad de tortillas pero de harina de maíz que se utilizan para los nachos, ya verás que estás tortillas de harina de trigo son más flexibles. Puedes hacer cierta cantidad y guardarlas selladas en una bolsa plástica en el refrigerador. Después de una semana de rutina nada mejor que innovar en la cocina ¿Vamos a amasar, te animas?

Me parece ideal tener versiones propias y caseras de ciertos platos que suelen consumirse en lugares de comida rápida, desde hamburguesas, hot dogs y los irresistibles burritos. Este platillo de raíces mexicanas ha logrado trascender las fronteras, asentándose en el gusto de personas que habitan las regiones más diversas del globo terráqueo, pero en numerosas ocasiones es servido por cadenas de comida rápida, lo que conlleva al consumo indiscriminado de grasas saturadas y otros elementos poco saludables.

Las enchiladas de pollo son un plato mexicano delicioso que se hace simplemente con una tortilla de maíz común y corriente rellena de una salsa de tomate con chile y pollo mechado. Se mete al horno y se gratina con un buen queso para darle un sabor aún mejor. Esta receta es apta para todo tipo de personas, niños y adultos, dependiendo de la cantidad de picante que se lo ponga. Si no se le pone en absoluto también quedan geniales.