El manejo de los ingredientes durante la preparación de parrilladas influye directamente en la seguridad alimentaria. Lavar las verduras con vinagre y utilizar tablas de cortar separadas para las carnes crudas y los vegetales evita la propagación de bacterias. Asimismo, los especialistas aconsejan mantener las proteínas en recipientes fríos hasta el momento exacto de su cocción para frenar el desarrollo de microorganismos.

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A pesar de los altos costos, el consumo de carne de res se mantiene firme entre las familias, lo que impide que los precios bajen en el corto plazo. Analistas financieros recomiendan optar por proteínas alternativas como el pollo o el cerdo para aliviar la presión económica en el hogar. Con la llegada de festividades como el 4 de julio, los especialistas prevén que la alta demanda estacional impulse nuevas subidas de precio en los cortes más populares para barbacoas.

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El precio de la carne en los estantes obliga a miles de hogares a modificar su dieta diaria para ajustar su presupuesto. Ante la inflación galopante, los clientes ahora c ompran la mitad de lo habitual o eliminan por completo este producto de su carrito de compras. Esta caída en el consumo refleja una crisis económica donde el ciudadano común debe elegir entre alimentos básicos, mientras las grandes compañías mantienen un control estricto sobre los precios del mercado.

Hoy arranca la competencia mundial de carne asada, que se celebra en el NRG Park, en Houston, Texas, está programada del 26 al 28 de febrero de 2026. Este evento masivo reúne a más de 250 equipos que compiten en categorías como brisket, costillas y pollo, además de contar con una “Villa Internacional” con participantes de diversos países. Considerado uno de los torneos más importantes del mundo, ofrece degustaciones, música country en vivo y un ambiente festivo.

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Un piloto en Nueva Jersey falleció por el síndrome de alfa-gal, una alergia a la carne roja provocada por la picadura de una garrapata. El doctor Joseph Varón, presidente del Dorrington Medical Associates, explica cuáles son los síntomas de alerta y qué precauciones debes tomar. Mira también: ¿Qué es la enfermedad de manos, pies y boca? Los casos aumentan en EEUU y te explicamos los síntomas.