Burrito tex-mex

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. ½ lb de filete de falda
2. 1 taza de salsa de tomate
3. 2 cucharadas de salsa barbacoa
4. 1 cucharada de aceite de oliva
5. 1 cucharada de sal
6. 1 taza de pico de gallo
7. 1 aguacate, cortado en rebanadas
8. 1 taza de arroz blanco cocido
9. 4 tortillas de 8 pulgadas
10. ½ lechuga romana cortada en rodajas finas
11. Queso cheddar rallado

1. Para preparar la carne, coloca una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora la salsa de tomate, salsa de barbacoa y sal. Mezcla y deja cocinar durante 3 minutos. Luego incorpora la carne deshebrada, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos para que los sabores se impregnen. Reserva.
2. Para montar el burrito, coloca una tortilla de harina grande previamente calentada en la tabla, luego agrega el arroz, los frijoles negros, lechuga troceada, la carne, el pico de gallo, queso cheddar y guacamole. Sirve las cantidades al gusto.
3. Enrolla la tortilla y sirve.