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En 2019, come más fibra (y olvídate de las dietas de moda bajas en carbohidratos)

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Las dietas altas en fibra pueden reducir entre un 15 y un 30% los riesgos asociados a las enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 o el cáncer colorrectal, según un meta análisis difundido este viernes y comisionado por la OMS, que reivindica las bondades de la fibra y señala que la mayoría de las personas no consume una cantidad suficiente a diario.

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Las autoridades informaron que han dado por terminado el brote de la bacteria E. coli que se había vinculado al vegetal, pero también advirtieron que se han reducido de manera drástica las inspecciones que realizan. Un comisionado de la FDA aclaró que sin embargo continúan las investigaciones asociadas a retiros de productos, así como las revisiones de alimentos que provienen del extranjero.

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