Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 1
Burrito de frijol negro | Reto 28
Este clásico de la cocina mexicana se prepara rápidamente y te puede sacar de cualquier apuro.
Por:Univision
Puedes añadir otros vegetales o carne, si lo deseas.
Imagen iStock
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
1 jalapeño mediano
2 dientes de ajo
½ lechuga romana
1 aguacate pelado
2 cucharadas de hojas de cilantro o perejil
2 cucharadas de yogurt griego bajo en grasa
1 cucharada de comino
1 cucharadita de chili en polvo
½ lata de frijoles negros
⅓ taza de salsa preparada (cualquiera que tengas)
1 cucharada jugo de limón
1 tortilla integral de 8 pulgadas
½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
Preparación:
Mezcla los ingredientes, échalos en el centro de la tortilla, añade el queso rallado y envuelve.
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