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Reto 28

Burrito de frijol negro | Reto 28

Este clásico de la cocina mexicana se prepara rápidamente y te puede sacar de cualquier apuro.
16 Ene 2019 – 6:00 AM EST

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 1

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
1 jalapeño mediano
2 dientes de ajo
½ lechuga romana
1 aguacate pelado
2 cucharadas de hojas de cilantro o perejil
2 cucharadas de yogurt griego bajo en grasa
1 cucharada de comino
1 cucharadita de chili en polvo
½ lata de frijoles negros
⅓ taza de salsa preparada (cualquiera que tengas)
1 cucharada jugo de limón
1 tortilla integral de 8 pulgadas
½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa

Preparación:
Mezcla los ingredientes, échalos en el centro de la tortilla, añade el queso rallado y envuelve.

En fotos: las prácticas y ligeras cenas del Reto 28

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