Comida Mexicana
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Te presentamos el 'birriamen', un caldo genial entre birria y ramen
Esta sopa, invento del chef mexicano Antonio de Livier, une en un plato la cocina asiática con la mexicana. Un invento que puede convertirse en el cronut de la cocina salada.
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Le dedicamos un altar de Día de Muertos a Juan Gabriel
Para sumarnos a esta tradición mexicana nuestra ofrenda es en honor a la memoria del 'Divo de Juárez'. Lo celebramos con colores, lentejuelas, música, uno de sus platos favoritos y —muy importante— un tequila.
Guía básica para poner una ofrenda de Día de Muertos
En la tradición mexicana se cree que las almas de los muertos visitan la tierra el 2 de noviembre. Para recibirlos se montan altares con comida, bebida, flores y papeles de colores que se consideran un patrimonio cultural. Estas ofrendas se dedican a familiares, personajes famosos o a los caídos en alguna causa o batalla. Aquí te mostramos, paso a paso, cómo recrear esta tradición en casa.

Conoce el significado del altar de muertos y todos sus elementos
El ‘Día de Muertos’ es una fiesta tradicional mexicana que celebra la unión entre el mundo de las almas y el de los vivos. Te contamos uno por uno qué significa cada elemento en los altares que se construyen para esta celebración.

Por qué Buzzfeed se equivoca cuando llama al mole "una mezcla ridícula de chile y chocolate"
Este plato de cocina mexicana es valioso en la cocina y en la cultura, un ejemplo de sincretismo entre las raíces indígenas y la herencia colonial.

Así se prepara el pan con el que los mexicanos celebran el Día de muertos
El ‘pan de muerto’ acompaña una de las celebraciones más tradicionales de México. Una hogaza redonda, cubierta de azúcar que se sirve tradicionalmente con chocolate caliente y se coloca en las famosas ofrendas de muertos la noche de los primeros días de noviembre.

¿Cómo se hace una salsa de molcajete?
El molcajete es una herramienta de piedra equivalente al mortero. En él se pueden moler especias y preparar las salsas rústicas que dan sabor a muchos platos de cocina mexicana.










