Jonathan Gold se ha dedicado por treinta años a recorrer restaurantes, food trucks y hoyos en la pared de Los Ángeles. Cada año enumera una selección con lo mejor que se puede comer en esta ciudad. Estos son sus lugares de comida mexicana favoritos en el conteo y las razones para visitarlos.

Esta sopa, invento del chef mexicano Antonio de Livier, une en un plato la cocina asiática con la mexicana. Un invento que puede convertirse en el cronut de la cocina salada.

Para sumarnos a esta tradición mexicana nuestra ofrenda es en honor a la memoria del 'Divo de Juárez'. Lo celebramos con colores, lentejuelas, música, uno de sus platos favoritos y —muy importante— un tequila.

En la tradición mexicana se cree que las almas de los muertos visitan la tierra el 2 de noviembre. Para recibirlos se montan altares con comida, bebida, flores y papeles de colores que se consideran un patrimonio cultural. Estas ofrendas se dedican a familiares, personajes famosos o a los caídos en alguna causa o batalla. Aquí te mostramos, paso a paso, cómo recrear esta tradición en casa.

El ‘Día de Muertos’ es una fiesta tradicional mexicana que celebra la unión entre el mundo de las almas y el de los vivos. Te contamos uno por uno qué significa cada elemento en los altares que se construyen para esta celebración.

Este plato de cocina mexicana es valioso en la cocina y en la cultura, un ejemplo de sincretismo entre las raíces indígenas y la herencia colonial.