Reducir el consumo de carne puede ayudar al medio ambiente. Lo dicen los datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el más reciente informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), además de estudios de universidades de reconocido prestigio.

Problemas de salud, peso o de dinero son las causas por las que muchos están dejando de consumir proteína animal. La nutrióloga certificada Luisa Sabogal comparte la lista de alimentos que aportan los mismos beneficios o más que la proteína animal y que generalmente cuestan menos.

El consumo de carne ha disminuido en el país por diversas razones como los precios o recomendaciones médicas. Por eso, la dietista Luisa Sabogal entregó algunas recomendaciones para las familias que están pensando en sustituir este alimento, pero no saben cómo hacerlo. La experta afirma que las sardinas, huevos y lácteos son una buena fuente de proteína, pero también puedes optar por granos y legumbres.

Distintos estudios publicados en reconocidas revistas científicas, así como el más reciente informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, coinciden en que disminuir el consumo de carne reduciría no solo los gases de efecto invernadero generados por la ganadería, sino también la deforestación, el desperdicio de agua y la pérdida de la biodiversidad asociados a esta.

Una página web que reconoce la gastronomía mundial e informa sobre los mejores restaurantes de comida típica en el mundo señala que los tacos de carne asada que se venden en el negocio Tacos El Yaqui, en Rosarito, Baja California, son los más deliciosos por sus características y su gran sabor. “Están muy buenos, se los recomiendo a todos”, comentó uno de los tantos comensales que viajan desde distintas partes del mundo para probar este plato. Más moticias en Univision.

El presidente ejecutivo de los supermercados Econo, Eduardo Marxuach, ofreció detalles sobre el local en Aguadilla que fue multado por DACO.