El secretario de salud de EEUU, Robert F. Kennedy Jr., y la senadora Ashley Moody visitaron una escuela en el condado Hillsborough para detallar cambios en la alimentación escolar. Dado que muchos niños dependen de estos alimentos a diario, el gobierno federal busca renovar los menús con opciones más saludables y nutritivas. Las autoridades escolares explicaron los alcances de esta iniciativa que busca transformar radicalmente la dieta de los estudiantes en los planteles públicos del país.

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Los llamados “superalimentos” son conocidos por su alto contenido de nutrientes, vitaminas y antioxidantes, pero ¿qué hay realmente detrás de este término? Tatiana Arias nos explica su origen y lo que debemos saber para mantener una alimentación saludable y equilibrada.

La Reserva Federal de Nueva York publicó este miércoles un análisis titulado "inseguridad alimentaria y pesimismo del consumidor", donde se indica que los investigadores del ente detectaron "un notable aumento de la inseguridad alimentaria", especialmente en hogares con menor nivel educativo y menores ingresos, o con niños pequeños, mientras crece "el pesimismo en estos mismos grupos, junto con una fuerte disminución de las expectativas de encontrar empleo"

Médicos y nutricionistas señalaron a los edulcorantes como la mejor opción para las personas que buscan disminuir tallas o controlar su peso corporal. A diferencia de la miel y el azúcar blanco, el cual aporta calorías vacías, los edulcorantes reducen significativamente el impacto calórico en el organismo. La nutrióloga Cristina Matus recuerda que, aunque la miel posee pequeñas trazas de antioxidantes y minerales, sigue sumando carbohidratos al balance diario.

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En la ciudad de Wuxi, al este de China, una comunidad local lanzó en marzo una campaña para bajar de peso con el objetivo de combatir el sobrepeso y fomentar un estilo de vida saludable. Los participantes pueden intercambiar la pérdida de grasa de su cuerpo por carne.

El Mes de la Nutrición motivó a reflexionar sobre los hábitos alimenticios y su impacto en la salud. Especialistas destacan la importancia de aprender a leer correctamente las etiquetas de los alimentos al comprar, para tomar decisiones más informadas y mejorar la dieta diaria.

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