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Necesitas:
 
 1 zanahoria grande
 1 pepino grande
 1 mango pequeño maduro
 Jugo de 1/2 limón
 2 cucharadas de aceite de oliva
 1 cucharada de vinagre de arroz
 2 cucharadas de ajonjolí
 Sal en escamas al gusto
 Pimienta recién molida al gusto
 Cilantro picado para decorar
 
 
Instrucciones:
 
 1. Comenzaremos por el aderezo. Mezcla el ajonjolí, el aceite de oliva y el vinagre de arroz. Añade sal y pimienta al gusto. Emulsiona y reserva.
 2. Con un pelador saca tiras largas de zanahoria y pepino. Corta el mango en láminas. Coloca todo en una ensaladera.
 3. Añade el aderezo y decora con cilantro picado.

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Ingredientes:
 220 grs de queso crema
 ¼ cucharadita de sal
 ¼ cucharadita de pimienta
 ½ cucharadita de paprika
 ½ taza de mayonesa
 450 grs de queso mozzarella rallado
 
 2 tazas de pasta
 2 latas de elote amarillo
 ¼ taza de cebollín picado
 Queso cotija desmoronado
 Chile tajín (que se vea la marca)
 Cilantro picado
 Jugo de 2 limones
 
 
Preparación:
 En una olla derrite queso crema y sazona con sal, pimienta, paprika y mayonesa. Integra bien, apaga el fuego y añade el queso mozzarella, deja que se derrita con el calor residual. Mientras tanto en una ensaladera, agrega la pasta cocida y el elote, añade el aderezo encima y añade cebollín picado, queso cotija, chile tajín, cilantro y jugo de limón; mezcla y sirve.

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