Come algo ligero en estos días de calor y refréscate con este delicioso aguachile de queso, económico, saludable y muy fácil de preparar. Te compartimos la receta y el paso a paso en nuestro video.

Ingredientes:

Jugo de 3 limones
2 dientes de ajo
½ taza de cilantro
1 jalapeño, sin semillas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 cebollines
5 jitomates
2 tazas de queso panela
1 aguacate
1 pepino
½ cebolla morada
Tostadas

Preparación:

Coloca en un vaso de licuadora, el jugo de limón, ajo, cilantro, jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesa y reserva.

En un tazón mezcla los cebollines con jitomate, queso panela, aguacate, pepino y cebolla morada. Baña con la salsa de cilantro, refrigera por ½ hora y sirve con tostadas.

Si estás buscando un sustituto de carne para hamburguesas, te compartimos la receta de una mezcla perfecta con champiñones y otros vegetales que te dará la textura correcta y un sabor inigualable.

Ingredientes:

225 grs (8 oz) de champiñones
1 zanahoria mediana
85 gramos (1 ½ taza) de brócoli
1/4 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 lata (de 15 oz/ 425 grs) de frijoles negros
⅓ taza de nueces de castilla
1 manojo de perejil
1 taza de panko o pan molido
2 huevos (o sustituto de linaza)
¾ taza de arroz integral, cocido
1 cucharada de pasta de tomate

Preparación:

Procesa todos los ingredientes de la base de la hamburguesa hasta que las verduras esté finamente picadas e integradas. Añade a la mezcla panko, huevo, arroz integral cocido y pasta de tomate. Ajusta la cantidad de sal y pimienta al gusto.

Forma las hamburguesas, si vas a utilizar un molde, ayúdate con un círculo de papel encerado. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, sirve solas o acompañadas de tus ingredientes favoritos.

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Prepara un snack saludable para esas tardes de antojo con esta receta fácil para hacer mousse de mango con menos de 5 ingredientes. ¡Te encantará!

Ingredientes:

1 litro de yogurt natural
1 litro de mango picado
Stevia líquida (opcional)
4 cucharadas de grenetina sin sabor
Crema de coco, fría y batida
Hojas de hierbabuena

Preparación:

1. Licua el yogurt con el mango y la Stevia.
2. Hidrata y derrite la grenetina.
3. Deja enfriar un poco y añade a la licuadora, procesa hasta mezclar y pasa a un molde.
4. Decora con crema, cubitos de mango y hierbabuena.

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