Prepara esta deliciosa y barata versión vegana con queso del tradicional aguachile mexicano en menos de 20 minutos, ¡te sorprenderá lo fácil que es!

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Come algo ligero en estos días de calor y refréscate con este delicioso aguachile de queso, económico, saludable y muy fácil de preparar. Te compartimos la receta y el paso a paso en nuestro video.

Ingredientes:

Jugo de 3 limones
2 dientes de ajo
½ taza de cilantro
1 jalapeño, sin semillas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 cebollines
5 jitomates
2 tazas de queso panela
1 aguacate
1 pepino
½ cebolla morada
Tostadas

Preparación:

Coloca en un vaso de licuadora, el jugo de limón, ajo, cilantro, jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesa y reserva.

En un tazón mezcla los cebollines con jitomate, queso panela, aguacate, pepino y cebolla morada. Baña con la salsa de cilantro, refrigera por ½ hora y sirve con tostadas.

Si estás buscando un sustituto de carne para hamburguesas, te compartimos la receta de una mezcla perfecta con champiñones y otros vegetales que te dará la textura correcta y un sabor inigualable.

Ingredientes:

225 grs (8 oz) de champiñones
1 zanahoria mediana
85 gramos (1 ½ taza) de brócoli
1/4 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 lata (de 15 oz/ 425 grs) de frijoles negros
⅓ taza de nueces de castilla
1 manojo de perejil
1 taza de panko o pan molido
2 huevos (o sustituto de linaza)
¾ taza de arroz integral, cocido
1 cucharada de pasta de tomate

Preparación:

Procesa todos los ingredientes de la base de la hamburguesa hasta que las verduras esté finamente picadas e integradas. Añade a la mezcla panko, huevo, arroz integral cocido y pasta de tomate. Ajusta la cantidad de sal y pimienta al gusto.

Forma las hamburguesas, si vas a utilizar un molde, ayúdate con un círculo de papel encerado. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, sirve solas o acompañadas de tus ingredientes favoritos.

Aumentar el consumo de almendras en tu dieta, transformará tu cuerpo y lo cuidará de padecer enfermedades crónicas en el corazón. Pero sus propiedades nutrimentales van más allá, te decimos cómo comerlas frecuentemente cambiará tu salud por completo.

Prepara un snack saludable para esas tardes de antojo con esta receta fácil para hacer mousse de mango con menos de 5 ingredientes. ¡Te encantará!

Ingredientes:

1 litro de yogurt natural
1 litro de mango picado
Stevia líquida (opcional)
4 cucharadas de grenetina sin sabor
Crema de coco, fría y batida
Hojas de hierbabuena

Preparación:

1. Licua el yogurt con el mango y la Stevia.
2. Hidrata y derrite la grenetina.
3. Deja enfriar un poco y añade a la licuadora, procesa hasta mezclar y pasa a un molde.
4. Decora con crema, cubitos de mango y hierbabuena.

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