Vamos con estas notas que siempre le ayudan a tomar las mejores decisiones, no solo porque sabe, sino porque además conoce las consecuencias. Ha notado que el precio de la carne de res está subiendo detrás?

Hay un efecto en cadena que no da respiro. Pero qué factores contribuyen a esa tendencia al alza con aumentos interanuales del 16% y proyecciones que apuntan incrementos de hasta el 18% en 2026?

Vamos a profundizar sobre este tema. Le damos la bienvenida al economista angelino en la voz de la mañana.

Por supuesto, estamos agradecidos de que esté con nosotros. Bienvenido.

Buenos días. Cómo estamos?

Es un placer conversar con ustedes. Estamos muy bien, pero nuestro bolsillo está sufriendo un poco.

Díganos por qué. Si la inflación interanual ronda el 3.

3% según el indice de precios al consumidor, el precio de la carne más bien está disparado a un ritmo mucho mayor . 16%.

Correcto. Es muy buena pregunta.

Y el factor principal es que la producción de la carne de res se ha reducido en el último año. Los datos muestran que en enero de este año había 1% menos de vacas y ganado en los estados unidos comparado al 20 25.

Y el motivo principal por eso es que con el cambio del clima ha habido menos lluvia y los agricultores han tenido que comprar comida para ganado, que es más caro que antes, que es más costoso. Entonces por eso han reducido la cantidad de ganado que tienen y con la demanda del consumidor sigue siendo alta.

Los precios han aumentado más que otros productos. Digamos que el factor climático está influyendo.

Qué es lo que usted está explicando combustible. Cree usted?

Sí, el combustible también, porque hay varias etapas en cual ese precio puede aumentar el precio de la carne de res. Voy a dar dos ejemplos.

Por ejemplo, cuando uno transporte la comida del ganado ahí con el precio de combustible, aumentando ese precio, básicamente va a aumentar el precio de las vacas y la carne también. Y otro ejemplo es cuando pasamos la carne de la granja hacia el supermercado.

Si el combustible se aumenta ahí también otra vez los precios se van a pasar al consumidor. Y como ya sabemos como hay guerra en irak, ese estrecho de ormuz, por ejemplo, que está parcialmente cerrado, eso también va a tener impacto sobre combustible, que al final también el consumidor lamentablemente tiene que pagar más por eso.

Claro que sí, lo entendemos perfectamente. Y díganos por qué.

A diferencia de otros alimentos como los huevos, por ejemplo, la carne no está mostrando una disminución en sus precios. A pesar de todo lo que nos ha explicado hasta este punto?

Sí, al final del día es realmente un juego de demanda y producción, y como que la gente le encanta comprar carne de res. Básicamente eso va a poner que los precios van a bajar tan fácil porque la carne es un producto bien básico en la canasta, pues que compran los consumidores?

Pues hay varios huevos se han se han reducido más porque hay producción que aumentaron y en el caso de la carne de res eso no sucedió. Es un ejemplo nada más.

Y en este caso, entonces la gente busca sustitutos. Cuáles son esos alimentos que están mejor preparados ahora?

Porque no podemos comprar la cantidad de carne que necesitamos. Depende de la preferencia del consumidor.

Realmente no hay gente que, por ejemplo, voy a dar un ejemplo, si no, si son vegetarianos, no? En ese caso realmente el precio de carne de res no le va a impactar porque no consumen ese producto, pero para gente por cual es importante realmente le queda dos opciones, uno es sustituir a otras carnes u otros productos, por ejemplo pollo o carne de chancho o cordero o algo así, o en el caso cuando quieren comprar seguir comprando la misma cantidad de carne de res, tienen que reducir sus otros productos.

Esa es la única forma. Por eso también hay pronósticos que dicen que este año va a surgir tanto el precio de carne de res.

Porque? Porque cuando hay días de fiesta , como 4 de julio, la gente va a comprar más para barbecue y hamburguesas, esas.

Cosas , definitivamente. Bueno, veremos cómo sigue este comportamiento.

Le agradecemos, angelino , economista, por estar con nosotros y darnos luz sobre el tema y además recomendaciones. Gracias por