A todos los padres les debe pasar que muchas veces los hijos no quieren comer frutas y verduras. Y es lógico. Ni los grandes las comen mientras hay otras cosas como frituras y dulces.

En la dieta mediterránea (que cada vez es menos popular en España), el consumo de frutas y verduras ocupa un lugar central. Yo consumo más frutas que verduras, y a pesar de que no sigo una estricta dieta mediterránea, ambas ocupan un lugar preponderante en mis hábitos alimentarios.

Hemos hablado ya en VivirSalud acerca de los veganos, una corriente del vegetarianismo que propugna la evitación del consumo de productos lácteos, huevos y carnes, en fin, cualquier producto alimenticio de origen animal. Siempre he considerado a este tipo de “caprichos alimenticios” un poco infundados e innecesarios, aunque debo reconocer que gozan de una gran popularidad entre las personas de hoy en día.

Normalmente oímos hablar de las calorías que contienen tal o cual alimento, y de su influencia sobre su peso si se ingiere x cantidad de él, etc. ¡Pero pocas veces vemos esto en números! A decir verdad, muchos deben sentirse abrumados por recibir tanta información respecto a todos los alimentos y no poder verla materializada en datos concretos.

Los condimentos son estimulantes, y los estimulantes, como el nombre lo dice, se usan para excitar el gusto, dando acción á los órganos del apetito. Sin ese agregado, todo nos sabría insípido é insustancial.

La fariña, en Argentina, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay, es una harina gruesa de mandioca. Se la suele preparar de muchas maneras, y esta que les propongo ahora es una forma practica, rica y sencilla de hacerlo.