En esta ocasión vamos a realizar un plato clásico de la cocina china, rápido y fácil de preparar: chop suey de carne y vegetales. Un plato que literalmente significa "trozos mezclados" y que es realmente muy sabroso y ágil de cocinar.
Chop suey de carne y vegetales
Ingredientes
- 500 gr de carne vacuna magra
- ¾ taza de salsa de soja
- 1 taza de jerez seco o vermut
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de aceite
- 1 y ½ taza de judías verdes
- 1 ají rojo pequeño
- 1 cebollino
- 1 cucharada de maicena
Preparación
Corta la carne en tiras finas. En un recipiente de loza o vidrio, nunca de metal porque daría un sabor desagradable, mezcla la salsa de soja aligerada con 2 cucharadas de agua, añade el jerez, el ajo y el ají molido; finalmente añade la carne y deja macerar por 30 minutos.
Retira la carne de la maceración, reservando el líquido. En una sartén caliente rociada con spray vegetal, coloca las tiras de carne y déjalas cocer hasta que se vuelvas rosadas y retíralas.
En la misma sartén, agrega el aceite y las verduras y saltear 2 minutos. Incorpora la carne, el zumo de la maceración y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría. Cocina por 3 minutos o hasta que el líquido rompa hervor y espese. Condimenta con sal y pimienta si fuera necesario.
Sirve caliente con arroz al vapor.
Quizás la carne no es tu alimento preferido, entonces, ¿por qué no probar con pollo? Para ello te acercamos el video exclusivo de El Gran Chef con la receta de Chop Suey de Pollo.
¿Qué te ha parecido? Ahora ya no tendrás excusas para preparar un perfecto Chop Suey de la carne que prefieras. Si aún sigues con ganas de conocer más recetas te recomiendo echar un vistazo a nuestras secciones: Recetas de pollo y Recetas Orientales. ¡Que las disfrutes!
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