Para que la grasa se derrita y el tejido adiposo remanente se convierta en una deliciosa costra, serán necesarios el calor correcto y mucha paciencia.

Sólo en Perú existen más de dos mil variedades de este tubérculo, el tercero más consumido por la humanidad.

Reconocidos chefs de la gastronomía mundial ensayan en sus cocinas para crear experiencias multisensoriales inolvidables para sus comensales.

Son nutritivas, de sabores dulces, ácidos y hasta picantes. Úsalas como adorno o condimento.

Cómo y por qué evitar uno de los errores más comunes frente a un asado.

La cocina mexicana tiene una deuda con el picante, el elemento que le dio variedad, color y personalidad.