Para esta ocasión podrán aprender a realizar una deliciosa ensalada de pasta y albahaca. Este tipo de ensaladas mezclan alimentos ricos en hidratos de carbono como es la pasta, por eso es tan nutritiva. Además, ten en cuenta que es dietética, ya que no contiene grandes cantidades de grasa, siendo apta para que personas con problemas de peso la agreguen a su dieta.

Les dicen “dientes de dragón”, y es cierto que ello les da un toque más místico, pero para entendernos todos, mejor nombrarlos con su nombre más tradicional: “brotes de soja”.

MiDieta tiene muy buenas sugerencias para todos aquellos que están procurando bajar de peso, la clave es que brindan recetas poco calóricas, pero plagadas de sabor. Y además, a la moda, pues siguen las corrientes gastronómicas del momento.

¿No la extrañan? Yo la extraño. ¿La recuerdan? Yo lo hago… ¿y es que como no hacerlo?

Si alguien dijo o piensa: “los postres no son para diabéticos”, que inmediatamente se arrodille y pida perdón. Nunca estuvo más equivocado. Los postres son el premio de cada día, la joyita de la comida… y nos la merecemos todos.

La endibia en realidad es una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial (método Witloof). Es la endibia de Brusselas (chicorium endibia) muy relacionada con la achicoria amarga de la que hablamos antes. Esa achicoria que no es más que una verdura perteneciente a la familia de las Asteráceas (Compuestas), caracterizadas por sus flores compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas.