Molletes light

MiDieta tiene muy buenas sugerencias para todos aquellos que están procurando bajar de peso, la clave es que brindan recetas poco calóricas, pero plagadas de sabor. Y además, a la moda, pues siguen las corrientes gastronómicas del momento.

Esta receta es un buen ejemplo, lleno de sabor mexicano, fácil, rápida  y dietética. Parecen demasiados atributos para una sola receta, pero les juro que son reales.

¿De qué es la receta?, de molletes, ¿Qué son los molletes?... pues, depende del origen, pero en este caso no importa, pues nos referimos a los molletes mexicanos.

Los molletes mexicanos son un platillo a base de un pan bolillo tostado, acompañado de varios ingredientes, tanto salados como dulces. Se preparan haciendo un corte al medio del  bolillo, tomando cada mitad y poniéndola en el comal para calentarlo y tostarlo. Se le unta mantequilla, se los llena de sus ingredientes, se los gratina y gualá!!! Pronto el mollete.

Molletes Ingredientes:

Para los molletes
• 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
• ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
• ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado

Para la salsa Mexicana
• 2 tomates (jitomates)
• ½ cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Chile serrano al gusto, picado

Preparación:

Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.

Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.

Servir con la salsa mexicana.

Para la salsa mexicana
Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.
Rinde para 2 porciones

Via | midieta