La Ciudad de las Luces tiene un genio, su nombre (y el de su restaurante con todo y sus estrellas) es Pierre Gagnaire.

He aquí un merecido homenaje a este manjar dulce, de larga historia

El cocinero que más platillos ha llevado de México a Estados Unidos

En el Polish Triangle de Chicago se combinan las salchichas caseras, los quesos y la polka.

Hablando de arte, estos ejemplos ponen en relieve la estética de un plato, el valor de un ingrediente y en la mesa el diálogo con otras disciplinas.

Llegó a Estados Unidos en busca de una mejor vida hace 28 años. Hoy es chef general de Between the Bread, cadena neoyorquina de comida saludable.