El esfuerzo de cerca de 4 millones y medio de mexicanos que laboraron en granjas y campos de cultivo de Estados Unidos entre 1942 y 1964 forma parte de la historia de esfuerzo y dedicación de la comunidad hispana

Francisco Mendoza pasó nueve años de su vida tras las rejas, pero ese tiempo le sirvió para reflexionar. Al salir, conoció el sushi gracias a un sobrino y se le ocurrió darle un toque de su país. Vendió en las calles a pesar de que la policía le decomisara su mercancía, luego en un patio y ahora tiene tres restaurantes.

Un hombre, que pasó nueve años en una prisión por traficar varios kilos de cocaína, encontró una oportunidad de oro en la mezcla de las cocinas japonesa y sinaloense, un estilo llamado ‘sushinalao’. Ahora tiene tres restaurantes 'El Sushi Loco' en el sur de California y da empleo a 120 personas.

Betty Porto cuenta que cuando a su madre la botaron del trabajo decidió lanzarse a la aventura de montar su propio negocio y no volver a trabajar para nadie nunca más. Ella emigró sin dinero, pero con muchos sueños que pudo cumplir.