Uno de los iconos de la cocina latinoamericana y el Caribe es el plátano. Es parte fundamental de su gastronomía y por supuesto llegó a USA gracias a los inmigrantes hispanos de estas zonas.

Los moles son salsas típicas de México, ricamente condimentadas y complejas. Con un sinnúmero de variaciones regionales, pudiendo ser verde, amarillo o rojo, el más llamativo es el mole oaxaqueño, hecho con una adición de seductivo chocolate.

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Quizá cuando 38 palenqueros transcribieron en su dialecto las recetas que por años han hecho parte de su memoria, cultura e idiosincrasia, no imaginaron nunca que el proyecto del que participaron sería catalogado como el mejor libro de recetas del mundo, según el galardón Gourmand World Cookbook Awards 2014. Hoy en iMujer te contamos los detalles del premio para la cocina colombiana.

iMujer se dio a la tarea de preguntarle a Gustavo Gamba, un verdadero conocedor de cervezas y propietario del Pub El Monje acerca de cuáles son las clases de cerveza importada que más se venden en Bogotá.

Me encanta la comida mexicana, sobre todo los tacos, quesadillas y burritos que tienen en común las tortillas de harina de trigo que generalmente adquiero en el súper. Pero como todo lo casero tiene un sabor más rico la próxima vez que prepare comida mexicana me propongo hacer mis propias tortillas de harina de trigo.