Menú para celebrar la Herencia Hispánica

¿Estás buscando un menú para celebrar la Herencia Hispánica? Entonces, no hay nada mejor que preparar un menú que combine lo mejor de cada país latinoamericano. Por eso, queremos mostrarte estas recetas de entrantes y postres típicos latinos para que puedas degustar.

Entrada: Tortilla española

Este es un plato típico, fácil y delicioso para picar. Para hacerlo necesitas:

• Medio kilo de papas peladas y cortadas
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 diente de ajo escalfado
• 8 huevos batidos

Por un lado, ponemos las papas en agua con sal y las hervimos, mientras sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite de oliva. Luego colocamos las papas en ese sartén, y los huevos batidos bien esparcidos. Cocinamos con fuego bajo de un lado, y luego damos vuelta la tortilla y cocinamos del otro.

Plato principal: Ropa vieja (Cuba)

Este plato típico cubano también se hace en otras partes de América Latina pero con variaciones. Ingredientes que necesitarás:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 kilo de carne
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cebolla pequeña y cortada
• 1 pimiento verde cortado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cilantro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco

Cocinamos la carne en una sartén a fuego alto por cuatro minutos, luego pasamos a una cocción lenta. Le vamos agregando poco a poco el resto de los vegetales y vamos cocinando lentamente. Podemos servirlo con arroz o tortillas.

Para beber: Mojito (Cuba)

El mojito clásico se hace con:

• 10 hojas de menta
• ½ lima
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de cubos de hielo
• ½ taza de soda
• 400 ml de ron

Colocamos la lima y la menta en un vaso y la aplastamos como si fuera un mortero. Luego el azúcar y seguimos igual. Llenamos con hielo, luego con ron y por último completamos con soda.

Para beber: Horchata (España y parte de Latinoamérica)

La horchata es una bebida suave y sin alcohol que se hace con:

• 1 taza de arroz de grano largo sin cocer
• 5 tazas de agua
• ½ taza de leche
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de canela
• ⅔ tazas de azúcar

Ponemos el arroz en el agua y lo batimos hasta que se rompa. Lo dejamos reposar tres horas. Colar el agua y mezclarle el resto de los ingredientes, enfriar bien y servir.

Para el postre: Budín de pan (Argentina y Uruguay)

Para hacer este delicioso y sencillo postre necesitarás:

• 1 taza de leche de coco
• ¼ taza de leche entera
• 1 taza de leche semi descremada
• 4 tazas de pan cortado en pequeños trozos
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza de pasas de uva rubias

En una taza mezclamos todas las leches y el pan. Por otro lado, batimos los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla y lo agregamos a la mezcla anterior, junto con el coco rallado y las pasas de uva. Colocamos todo en un recipiente que aguante una olla a presión. Lo colocamos dentro, tapado por papel de aluminio firmemente, y luego llenamos la olla de agua hasta la mitad de este recipiente. Cocinamos por treinta minutos a fuego bajo y dejamos enfriar por 10 más. Si ya conoces alguno o prefieres utilizar uno típico de tu país, no te olvides de dejarnos la receta en un comentario para ayudar a los demás a hacer un delicioso menú para celebrar la Herencia Hispánica.