Se trata del plato más típico de la cocina antioqueña y uno de los platos que más identifica la cocina popular colombiana. Sin duda, aquellos que prueban la bandeja paisa hablan de su gran tamaño y de la variedad de alimentos que la componen, razón por la cual es necesario un plato en forma de bandeja para disfrutarla.
Bandeja paisa: un delicioso plato típico de Colombia
Por:Univision
Sin duda, en la actualidad la bandeja paisa es un plato que ha ido evolucionando y depende de la zona del país en que te encuentres para conocer sus variaciones. Hoy te entregamos la receta de una bandeja paisa tradicional en Colombia.
Ingredientes:
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 libras de carne molida
- 2 libras de tocino
- 2 tazas de agua tibia
- 3 aguacates
- 3 plátanos dulces
- 3 tazas de frijoles rojos
- 3 tazas de harina de maíz
- 6 chorizos
- 6 huevos
- Arroz
- Aceite
- Arepa
- Sal al gusto
Preparación
La noche anterior a la preparación de la receta de bandeja paisa, toma los frijoles y cúbrelos en agua. Al siguiente día, cocínalos en la misma agua y agrega una cucharada de aceite.
Cuando consideres que los frijoles están blandos, agrégales sal y añade el guiso sobrante. Cocina entre 5 y 10 minutos adicionales hasta que se torne espeso.
Ahora sofríe la carne molida en un poco de aceite a fuego medio alto y añade la mitad del hogao, asegúrate de revolver bien. Aprovecha para sofreír el tocino hasta que quede tostado.
Toma otro sartén y ponle aceite para freír los plátanos y hacer los huevos fritos
Finalmente toma un plato-bandeja para servir una porción de frijoles, arroz, tajadas, chorizo, arepa, huevo, tocino y aguacate y disfrutar de tu bandeja paisa colombiana. Haz lo mismo con 5 platos más y enorgullécete de tu preparación típica colombiana en familia.
¿Te gusta la comida colombiana? Cuéntanos qué te pareció esta receta y qué receta de este país quisieras aprender a cocinar.
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