Salió a la luz un nuevo escándalo que podría terminar de desestabilizar a Brasil, ¿y a la región? Este país sudamericano se posicionó, durante muchos años, como una de las más grandes potencias mundiales y, a su vez, como el país más desarrollado de América Latina. No obstante, está atravesando una verdadera recesión económica a la que, además, se le suma un gigantesco problema político y social. Luego del escándalo de corrupción más grande de ese país que involucró a su expresidente, Lula da Silva, y a quien era en ese momento presidenta -Dilma Rousseff, que fue destituida por el Lava Jato, pero sin pruebas precisas-, y de que el nuevo presidente, Michel Temer, también fuera acusado, se delató un nuevo escándalo: el de la carne podrida.

La industria alimenticia no es conocida por su delicadeza y cumplimiento de los derechos de bienestar de los animales. Durante muchos años, los grupos animalistas y ambientalistas han luchado por tener un trato más justo. Si el ser humano va a alimentarse de animales, que los respete como tales.

Y un día, el corazón de Madrid se tiñó de celeste y blanco. Enormes círculos de leña emitían un aroma que tentó a la ciudad entera. En la Plaza Mayor, sonaba música de Piazzola y, bajo el sol madrileño, Francis Mallmann se despachó con un tremendo asado argentino.

Hazme caso cuando te digo que esta receta de pastrami casero es para chuparse los dedos. Cuando la pruebes verás que me darás la razón.

Sellar un buen corte de carne es un arte. Si eres fan de su sabor sabes que no estoy exagerando. Y es que hacer este procedimiento adecuadamente puede ser la diferencia entre que quieras “lamer” el plato o “dejar espacio para el postre”.

Una hamburguesa sencilla casi no necesita instrucciones, solo necesitas carne de res molida, formar las bolitas de carne y cocinarlas en una sartén o la parrilla. Pero no te conformes con algo sencillo cuando se trate de preparar hamburguesas caseras. Hay un mundo entero para explorar y aquí están tres recetas que van más allá de lo común.