Una de las formas en que más me gusta disfruta de los platos agridulces es con carne. Lo mejor es que casi todas las carnes quedan bien en un plato agridulces si sabes con qué combinarlas.

¿A quién no le gusta una carne más sabrosa? ¡A mí me encanta! Desde un buen asado a la parrilla hasta una jugosa carne al horno o un tierno estofado, cuanto más sabrosa la carne más se disfruta.

No tuve que esforzarme demasiado para llegar a la conclusión de que era necesario realizar un artículo sobre este tema: al ser vegetariana medio mundo trata de convencerme sobre los supuestos beneficios de comer carne y de dejar de lado un poco mis amadas frutas y verduras.

Por su composición, la carne representa un reto para los cocineros: cuanto más se cocina el músculo, más proteínas se sintetizan, endurecen y secan. Pero cuanto más tiempo se cocina el tejido conectivo, más se ablanda y se vuelve comestible.

El ossobuco es una comida típica italiana, un delicioso estofado de carne acompañado por una “gremolata”, que consiste en una combinación de ralladuras de cáscara de naranja y de limón, mezcladas con ajo y perejil.

Desde un buen trozo de carne al horno sabrosamente aderezada, hasta un tentador bistec bien acompañado, encontrarás una gran cantidad de ideas y recetas adaptadas a todo tipo de gustos y presupuestos. ¡Descubre estas deliciosas recetas con carne para celebrar una ocasión especial!