El filet mignon es un corte de carne cuyo nombre le describe perfectamente. Los términos “filet mignon” derivan del francés y juntos significan "pequeño medallón". Pero, a pesar de pequeño, este corte no pasa desapercibido para nada; el filet mignon es el rey de los cortes, o al menos es así como suele considerárselo, gracias a su sabor y su inmensa suavidad.

Pensando en qué hacer para preparar una cena romántica vine a dar con esta original receta: albóndigas de carne en salsa de vino tinto. El toque distintivo de este plato reside en que las bolas no se fríen, sino que se cuecen en una deliciosa y exótica salsa de vino tinto y especias, por lo que su textura es muy tierna y su sabor indescriptible. De solo recordarlo se me hace la boca agua.

No muchas personas escogen el filete miñón cuando de carne de res se trata. Sin embargo, deberían saber que todas sus partes pueden ser muy sabrosas si sabemos prepararlas adecuadamente. Hoy en ElGranChef te enseñaremos a cocinar filete miñón con salsa de brandy y mostaza, una excelente receta que combina la textura suave y el sabor maravilloso de sus ingredientes principales.

En una parte del mundo el frío está llegando desde hace un tiempo. Si vives en América del Norte o en Europa seguramente estarás pensando en cocinar platos ricos en calorías, apetitosos y humeantes. Por eso compartimos contigo este delicioso guisado de carne con patatas y zanahorias.

La carne rebozada al estilo argentino es un plato típico de ese país. Los argentinos comen más carne roja per cápita que los ciudadanos de cualquier otro país del mundo; el asado es una tradición de fin de semana para muchas familias.

Hace unos días alguien me habló de algunas recetas a base de maíz empleando la harina de maíz que puede comprarse empaquetada y precocinada. Usualmente es empleada en muchos platos de la cocina venezolana, aunque también de otros países latinoamaericanos y hasta existen recetas españolas.