De niño solía tener la tan saludable como extravagante costumbre de consumir vegetales crudos como si fueran manzanas o bananas. Entre ellos encabezaba la lista las zanahorias, y sin tener idea de las propiedades de la zanahoria las consumía con ganas para matar el hambre antes del almuerzo o antes de la cena. Con el tiempo perdí la costumbre de comer zanahoria sola; sin embargo, este beneficioso vegetal no ha estado ausente de mis platos, ni mucho menos.

Soja: Fuente fundamental de fitoesteroles.

Para mantener una buena alimentación, es importante tener en cuenta los alimentos ricos en vitaminas que signifiquen el aporte nutricional que nuestro cuerpo necesita. Como bien sabemos, existen varios tipos de vitaminas que podemos aprovechar para mejorar nuestra salud, y en VivirSalud hemos hablado en particular de la vitamina A, de la vitamina B12 y de la vitamina C.

Con lo importante que es cuidar la vista y mantener unos ojos saludables y sin problemas ni a corto, mediano o largo plazo, es fundamental que tengas en cuenta una alimentación que te permita mantener a tono la salud ocular. Para ello debes incluir en ella alimentos con luteína, un pigmento que te ayudará con creces a conseguirlo.

El secreto fundamental del tomate es el licopeno. Este pigmento natural es el encargado de dar el color de varias frutas y vegetales rojos y rozados, entre los cuales destaca sobremanera el tomate. ¿Para qué sirve el licopeno? Sus beneficios son múltiples, y a la lista se agrega hoy un accionar preventivo de la arteriosclerosis que comentamos a continuación.

Conocer cuáles son los alimentos con calcio nos ayudará a mejorar nuestra alimentación así como la de nuestros hijos. Alimentos como la leche, el queso y el yogurt son algunos de los alimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta diaria. Este consumo de calcio debe complementarse con un ejercicio regular, lo cual también es importante para tener huesos sanos.