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El Recetario

Ensalada griega + crackers (Día 16) - Un mes de lunch boxes sanos

Pepinos, queso, aceitunas y ajonjolí en un plato saludable, sabroso y ¡fácil de preparar!
22 Mar 2016 – 1:49 PM EDT


Porciones: 1

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:


  • 2 Cda de pepino cortado en cubos
  • 2 Cda de queso en cubos pequeños
  • 1 Cda de aceitunas picadas
  • 1 cdta de ajonjolí
  • 1 cdta de cebolla morada picada
  • 1-2 Cda de jocoque (lo encuentras en tiendas de comida libanesa, y lo puedes sustituir por yogurt natural sin azúcar)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cdta de aceite de oliva (opcional)
  • 1 tz de jugo de naranja
  • 1 tz de agua
  • 2-3 trozos de jengibre


Preparación:

• Para preparar la ensalada, mezcla en un bowl pequeño los cubos de pepino, de queso, las aceitunas, la cebolla y el ajonjolí. Revuélvelos. Agrega el jocoque o el yogurt y mézclalo. Sazona al gusto con una pizca de sal marina y si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva.

• Para preparar el agua, agua natural y jugo de naranja en partes iguales y añade de dos a tres rebanadas de raíz de jengibre para que suelten su sabor en el agua. Saca los trozos antes de servir.

• Agrega a la lonchera 5 crackers para acompañar la ensalada y un puñito de pasas cubiertas de chocolate como postre.

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