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El Recetario

Quesadilla de jamón con frijoles + uvas (Día10) - Un mes de lunch boxes sanos

El encanto de este lunch está en los ingredientes complementarios: frijoles para la quesadilla, limón para las zanahorias y chía para la limonada.
14 Mar 2016 – 11:32 AM EDT

Porciones: 1

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:


  • 2 tortillas de harina
  • 2 rebanadas delgadas de queso tipo suizo
  • 2 rebanadas delgadas de jamón
  • 1 Cda de frijoles refritos
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 limones
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tz de uvas
  • 2 tz de agua
  • 1 cdta de chía
  • 1 Cda de miel o azúcar (opcional)

Preparación:
• En una tortilla unta una capa de frijoles refritos y sobre ella pon el jamón y el queso. Cierra la quesadilla con la otra tortilla y calienta a fuego medio-bajo, hasta que el queso empiece a derretirse. Después puedes cortar la quesadilla en dos mitades o bien en 4 triángulos proporcionales.

• Ralla la zanahoria y agrégale el jugo de medio limón con una pizca de sal, revuelve.

• Las uvas no hay más que lavarlas y dejarlas escurrir antes de incluirlas en la lonchera.

• Prepara una limonada natural con el agua y el jugo de limón y añade la chía. Endulzarla es opcional, y puedes hacerlo con una cucharada de miel o de azúcar.


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