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El Recetario

Arepas de atún con aguacate + uvas (Día 13) - Un mes de lunch boxes sanos

Prepara una sencilla ensalada de atún con aguacate para rellenar dos arepitas pequeñas, acompañadas de fruta y agua fresca.
17 Mar 2016 – 12:04 PM EDT


Porciones: 1

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:


  • 2 arepas pequeñas
  • 6 oz de atún
  • 1/4 de aguacate
  • 1 Cda de mayonesa
  • 1/2 tz de uvas
  • 2 tz de agua de coco

Preparación:

• Prepara una ensalada de atún con una lata drenada de atún, mayonesa y un poco de aguacate; revuelve y si es necesario sazona con un poco de sal (normalmente no hace falta porque el atún de lata ya viene un poco salado).

• Calienta las arepas en una sartén o parrilla hasta que puedas abrirlas fácilmente y rellénalas con la ensalada de atún.

• Incluye en la lonchera media taza de uvas y agua de coco.

• Para conseguir el agua de coco puedes comprar las que ya se venden en botecitos en los supermercados o conseguir un coco (también se encuentran en algunos supermercados) y sacar directamente el agua de allí. Más fresco imposible (con el inconveniente, claro, de que abrir el coco no siempre resulta fácil para cualquiera).


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