Porciones: 1
Taquitos de tabule + manchego (Día 5) - Un mes de lunch boxes sanos
Fresca ensalada libanesa envuelta en lechugas, complementada con queso y frutas para un exquisito #MeatlessMonday.
Por:Univision
Video Taquitos de tabule + queso manchego (Día 5) - 23 ideas para lunch boxes #ElRecetario
Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:
- Tabule (ensalada libanesa preparada con partes iguales de: jitomate picado, perejil y hierbabuena finamente picados, y de modo opcional pepino picado; una tercera parte de trigo molido o couscous; aceite de oliva, limón y sal al gusto).
- 2 hojas de lechuga romana
- 2 oz de queso manchego
- 4 ó 5 fresas
- 1 guayaba grande
- 2 tz de agua
- 1 Cda de miel o azúcar
Lunch Box Día 5 - Taquitos de tabule + queso manchego + fresas + agua de guayaba
Imagen Univision.com
Preparación:
- Sirve el tabule sobre la hoja de lechuga como si ésta fuera una tortilla y repite la operación. La lechugas envolverán el contenido para formar los taquitos. ¿Quién dijo que #MeatlesMonday tenía que ser aburrido?
- El queso manchego, delicioso así solito, no necesita más que ser cortado; si es en triángulos, rebanadas o cubitos, ya será tu elección.
- Dependiendo del tamaño de las fresas, las puedes cortar o poner enteras.
- Para la bebida necesitarás 2 tazas de agua por cada guayaba grande. Licúa, si lo deseas cuela (aunque si se toma sin colar conserva los nutrientes de la pulpa y los beneficios de la fibra), y endulza al gusto con miel o azúcar.
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