El Recetario

Portobellos al grill, la deliciosa opción veggie de #ElRecetario para la parrillada del 4 de julio

La preparación de estos hongos apuesta a la mezcla ganadora de tomate, albahaca y mozzarella para complementar el barbecue perfecto.
1 Jul 2016 – 2:10 PM EDT


Porciones: 4

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:


  • 2 tz de tomate perita (o saladet) cortados el cubitos
  • 3/4 tz de queso mozzarella cortadas en cubos
  • 3 hojas de albahaca finamente picadas
  • 2 Cda de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente cortados
  • ¼ Cda de sal
  • ¼ Cda de pimienta
  • 4 portobellos grandes

Preparación:


  1. Corta en cubitos el tomate y el queso.
  2. Pica ligeramente la albahaca
  3. Pica finamente los dos dientes de ajo.
  4. En un tazón mezcla el tomate, el ajo, el queso y la albahaca.
  5. Agrega un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta. Revuelve.
  6. Cubre el tazón y refrigera esta mezcla de ingredientes.
  7. Rocía ligeramente con aceite los portobellos, usando un atomizador.
  8. Con ayuda de una brocha, engrasa el grill con aceite.
  9. Pon a cocer los portobellos sobre el grill pero no sobre fuego directo. Déjalos cocinarse entre 6 y 8 minutos con la parrilla cerrada.
  10. Saca los portobelos del grill, rellena cada uno con la mezcla de tomates y mozzarella, y sírvelos.

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