Durante la primera visita de la Guía Michelin a Texas, un restaurante de comida mexicana logró quedarse con una estrella. Mixtli, de los chefs Diego Galicia y Rico Torres, fue galardonado por la calidad de su comida y su servicio. Al respecto, los cocineros aseguran que todos los días trabajan como si los fuera a visitar un crítico culinario.

La 'Birriería y Taquería Cortez' inició como un negocio familiar de preparaciones mexicanas y ahora hace parte de la guía Michelin, que destaca lo mejor de la gastronomía a nivel mundial. "Había dejado mi trabajo y mi hijo se accidentó", dice la madre y una de las dueñas del emprendimiento, que ahora es un referente de orgullo hispano en Texas. Mira también: Atacan una popular tortillería móvil en California: ladrones causaron destrozos y se llevaron la caja registradora.

La Birriería y Taquería Cortez, en Fort Worth, hace historia al entrar en la guía Michelin. Este negocio familiar, conocido por sus tacos de birria y sazón mexicana, es un orgullo hispano en Texas. Descubre cómo este humilde restaurante se convirtió en un referente de comida mexicana en la alta cocina.

El Califa de León es la primera taquería con estrella Michelin y estará del 13 al 28 de noviembre en Tacombi, en Wicker Park en Chicago.

A partir de este miércoles y hasta el próximo 28 de noviembre, la famosa Taquería El Califa de León, ganadora de una estrella Michelin, estará en Chicago para darle la oportunidad a todos los amantes de los tacos probar lo mejor de su menú. Esto es lo que debes saber.

Michelin dio a conocer su primera guía de restaurantes en Texas. Los críticos anónimos de la prestigiosa empresa francesa estuvieron en el estado buscando los mejores lugares para comer en Austin, Dallas, Fort Worth y San Antonio. Dentro de los galardonados destaca la taquería Nixta, propiedad del hispano Edgar Rico.