Sam Sánchez, fundador de Third Coast Hospitality, advierte que eliminar las propinas para subir salarios básicos forzará un aumento insostenible en los menús. La medida perjudica a los restaurantes económicos, reduce la afluencia de clientes y expone al sector a cierres operativos. Aunque algunos negocios de lujo absorben el costo, la mayoría depende del esquema voluntario para mantener precios accesibles y asegurar ingresos promedios de 30 dólares la hora.

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Zohran Mamdani firmó una ley que permite a los restaurantes al aire libre operar todo el año, tras la aprobación del concejo municipal en el Bajo Manhattan. El alcalde destacó que la regla anterior obligaba a gastos innecesarios y limitaba la planeación a futuro. Sandra Jaquez, presidenta de restaurantes hispanos, señaló que este anuncio llega después de años de lucha constante por parte del sector local.

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Cucarachas, rastros de roedores y otros problemas sanitarios aparecieron en las últimas inspecciones a restaurantes de Plano. Te contamos qué encontraron las autoridades y qué pasó con los establecimientos señalados.

Una ronda reciente de inspecciones sanitarias dejó varios hallazgos que llamaron la atención en restaurantes de Dallas. Siete establecimientos necesitarán seguimiento, aunque ninguno reprobó.

Entre otros casos, los inspectores estatales hallaron excremento de ratas y cucarachas en una pizzería, en el Aeropuerto Internacional de Miami.

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria informa que varios productos cárnicos y de aves de corral podrían estar relacionados con el brote de salmonela que afecta a más de 20 estados. Se han hecho recomendaciones a restaurantes para que revisen sus productos, así como a personas en el hogar.

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