El ácido fólico es un tipo de vitamina B soluble en agua que reviste mucha importancia para nuestra salud. Esta vitamina cumple un rol valioso en la reconstitución celular y ayuda a prevenir varias enfermedades o tratarlas. Por ello, aquí te brindaremos una lista de alimentos ricos en ácido fólico.

¿Te has preguntado por qué los productos panificados son de los primeros en ser eliminados o reducidos de nuestra dieta en muchos tratamientos médicos y en la mayoría de las dietas para adelgazar? Asimismo, ¿por qué los alimentos integrales son cada vez más populares? Pues la explicación puede estar en la forma en que se procesan. Por ello veremos cuál es mejor, si la harina refinada o la harina integral.

Sé que tengo debilidad por las recetas dulces, pero encontrar propuestas como estas y no compartirlas me parece poco solidario. El dulce alegra la vida y más si está tan ricamente elaborado como en el consejo que sigue. ElGranChef te trae de nuevo un ejemplo de la gastronomía ecuatoriana para chuparse los dedos: pastel dulce de choclo.

¡¡¡¡Qué fríoooo!!!! Hoy es un día especial para ingerir una comida súper nutritiva y liviana. Por eso te propongo una sémola rellena con salsa roja, algo distinto que quizás nunca has probado o que solo escuchaste que con ella se puede hacer papilla o agregarla a la sopa.

La quinoa es poco conocida en el mundo de los alimentos, pero no por ello menos importante. La quinoa es un cereal de grano entero que viene ganando terreno entre los amantes de la comida sana y fue considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los alimentos más completos nutricionalmente.

Desde que resido en Ecuador he tenido la oportunidad de conocer muchas variedades del maíz, cada cual ideal para un uso culinario. En el siguiente post de ElGranChef te invitamos a conocer algunas de ellas y sus aplicaciones en la cocina, por curiosidad general y por interés gastronómico.