Cada vez más personas se están uniendo a la onda vegetariana y aunque no todos queramos, siempre podemos comer algo que sea puramente de vegetales, ya que es más sano y nos hace mejor para el cuerpo. No tenemos que olvidar nuestras recetas favoritas y clásicas para ir para probar otras formas de prepararlas. El minestrone vegetariano sabe tan bien como usando alguna carne para darle sabor y podrán comerlo todos.

Los tomates fritos caseros son una receta sumamente fácil y totalmente vegetariana. Para los amantes de los tomates, así sean verdes o maduros, esta es una forma diferente de presentarlos, aunque lo mejor es hacerlo cuando estén bien firmes para que no vuelvan salsa al cocinarlos. Sigue un par de instrucciones para que los prepares en tu casa.

Naturalmente las zanahorias son muy dulces pero hechas de una forma agridulce como esta receta les da un toque especial. Las zanahorias glaseadas en vinagre balsámico son super rápidas de hacer. Prácticamente no tienes ni que tocarlas en la preparación y además creará un acompañamiento o una entrada totalmente nueva y buena para tus comidas.

Para esos invitados que son vegetarianos o simplemente para ti, en los días que no quieres saber nada de carnes, las berenjenas son una buena forma de sustituir la textura que da la carne al comerla. Esta vez, con la sopa de berenjenas, no se sentirá esa textura, pero sí un buen sabor, fresca, caliente y suave.

El sabor ligeramente picante y el color rosado son unas de las características más interesantes y agradables del rábano y, al menos a mí, me encanta. Para preparar rábano salteado con menta apenas necesitas unos 3 ingredientes más y unos 15 o 20 minutos máximo para hacer una entrada o un acompañamiento para tu plato principal.

Las cebollas se pueden cocinar de la manera que se quiera. Se pueden hacer sin cocinar también. Pienso que todas las casas deberían tener siempre en su cocina un poco de cebollas porque es una de las cosas iniciales en cualquier plato. Con estas cebollas moradas encurtidas tendrán un sabor fuerte y se podrán usar solas, para ensaladas o para platos más fuertes.