Ya tenemos más que claro que debemos consumir verduras durante toda la semana. Esto puede llevar a que nos resulten aburridas y que, por lo tanto, constantemente debamos encontrar nuevas maneras de prepararlas. Te damos una nueva idea: berenjenas al ajo. Sin ningún tipo de complicaciones transformarás un gusto conocido en un sabor especial.
Rápidas berenjenas al ajo
Por:Univision
Ingredientes:
- 3 berenjenas
- 6 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jerez
- 1 ½ cucharada de ajo picado fino
- 7 cucharadas de aceite
- 6 cucharaditas de salsa de soja
- 6 cucharaditas de azúcar
Paso a paso:
Corta las berenjenas por la mitad y luego dividelas en trozos. Calienta tres cucharadas de aceite en un wok. Muevelo para que cubra todo el fondo. Vierte la mitad de la berenjena y saltealo durante 5 minutos. Luego colocalos en un plato y viertele las otras tres cucharadas de aceite y el resto de los trozos de berenjena. Con el aceite restante dora el ajo a fuego lento. Suma la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el jerez. Deja hervir sin dejar de revolver. Rehoga la berenjena para que absorva la salsa.
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