Ensalada de repollo con peras y nueces: esa es una de las recetas del día de hoy. Si eres vegetariano será una preparación que tendrás en cuenta constantemente. Si no lo eres pero te gusta la comida saludable y con estilo, también. Lee la receta a continuación.
Ensalada de repollo con peras y nueces
Por:Univision
Ingredientes:
1/4 repollo colorado, cortado en rodajas finas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre
1 remolacha grande, pelada y rallada
1 pera, pelada y cortada en rodajas
nueces picadas
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
3 cucharadas de aceite de nuez
1 cucharada de jarabe de agave
2 cm de jengibre, pelado y rallado
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta el repollo colorado en rodajas muy finas. Espolvorealo con ¼ cucharadita de sal y con dos cucharadas de vinagre. Mezcla bien y deja reposar durante media hora. Luego lava el repollo con agua para quitarle el exceso de sal y de vinagre. Escurre el agua extra y colocalo en un recipiente grande.
Ralla la remolacha y mezclala con el repollo. Haz la vinagreta y viertela sobre la ensalada. Mezcla bien. Espolvorea las nueces por encima. Sirve la ensalada con rebanadas de peras.
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