Las cebollas se pueden cocinar de la manera que se quiera. Se pueden hacer sin cocinar también. Pienso que todas las casas deberían tener siempre en su cocina un poco de cebollas porque es una de las cosas iniciales en cualquier plato. Con estas cebollas moradas encurtidas tendrán un sabor fuerte y se podrán usar solas, para ensaladas o para platos más fuertes.
Cebollas moradas encurtidas
Por:Univision
Ingredientes:
- 4 o 5 cebollas moradas.
- 200 ml de vinagre blanco.
- 50 ml de agua hirviendo.
- 100 gr de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
Procedimiento:
Corta las cebollas en rodajas. Pásalas por el agua hirviendo por un par de minutos y luego escurre el exceso. Ponlas debajo del chorro de agua fría para detener cocción.
En una olla mezcla el vinagre, el azúcar y la sal y pon a fuego bajo hasta que llegue a ebullición. No queremos que hierva, solo que el azúcar se disuelva con el calor. Déjalo enfriar. Una vez frío prueba si está bien de sal y azúcar.
Toma las cebollas y ponle la marinada ya totalmente fría y déjalas reposar en un envase cerrado.
Relacionados:
