Usualmente no comemos guisantes (o arvejas) frescos, casi siempre los conseguimos enlatados o congelados y ambos vienen precocidos, pero al pasar por este proceso el sabor cambia. Esta ensalada fresca de guisantes y tomates se hace con guisantes que han sido recién cosechados y si tenemos la oportunidad de conseguirlos, el sabor dulce que tienen va muy bien con unos buenos tomates miniatura maduros.
Ensalada fresca de guisantes y tomates
Por:Univision
Ingredientes:
- 3 tazas de guisantes frescos sin cocinar.
- 30 tomates cherry.
- 1 puñado de hierba de hinojo.
- 1 limón.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- 10 cebolletas.
- 2 aguacates.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación:
Esta ensalada es muy fácil de hacer.
Primero cortamos las cebolletas, los tomates, el hinojo y los aguacates. Por separado mezclamos el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Unimos todos los ingredientes anteriores, más los guisantes y está lista para comer.
Si conseguimos guisantes frescos pero los probamos y están duros y amargos quiere decir que no están tan frescos como debería para poder comerlos crudos y lo mejor es cocinarlos unos minutos en agua caliente para mejorar el sabor. Y si queremos podemos sustituirlos por los enlatados o congelados porque no es fácil conseguir guisantes frescos.
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