Como ocurre con los niños, el brócoli me parece sumamente desagradable, así que siempre es importante conseguir recetas que le hagan saber mucho mejor, escondiendo y mejorando lo que son. Este vegetal es sumamente versátil y lleno totalmente de vitaminas. Aunque esta receta de brócoli asado con almendras tal vez no tenga éxito con los niños, mejora mucho el sabor del brócoli y puede funcionar como contorno o aperitivo.
Brócoli asado con almendras
Por:Univision
Ingredientes:
- 1 brócoli grande.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 diente de ajo, cortado o rallado.
- 1/3 de taza de almendras en rebanadas.
- 1/3 de taza de parmesano rallado.
- 1/4 de taza de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Procemiento:
En una olla profunda calienta el aceite por un par de minutos y luego añade las almendras para tostarlas un rato, hasta que estén un poco doradas.
Añadimos el ajo y el brócoli en trozos del tamaño de un bocado. Mezclamos por un par de minutos. Añadimos ahora el agua y dejamos cocinar a fuego medio por 5-7 minutos con la tapa puesta. Luego la quitamos y dejamos que el agua se evapore.
Seguimos salteando el brócoli hasta que esté suave pero todavía crujiente y dorado por los lados. Añadimos el queso un poco antes de sacarlo del calor y servimos de inmediato.
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