El chef Juan Mondragón explica cuáles son los ingredientes y cómo se prepara este tradicional plato mexicano.

La escena culinaria californiana presenciará un cambio histórico a partir del 1 de enero cuando en el menú de muchos lugares haya opciones que contengan un nuevo ingrediente: el cannabis. Los chefs que quieren incorporar este componente en sus preparaciones celebran, mientras los médicos temen que aumentarán las visitas a las salas de emergencia.

Nos encanta salir a carretera y descubrir sitios que no habíamos visto antes, nos gusta leer para descubrir e imaginarnos que vivimos nuevas aventuras, en pocas palabras, siempre estamos en busca de experiencias que lleven nuestros sentidos a otro nivel, incluso a la hora de la comida.

Llega fin de año y con él las despedidas, las reuniones y las fiestas. Es tiempo de visitar amigos, saludar familiares y de pasar buenos momentos con nuestros seres queridos. Entonces ¿qué mejor forma de hacerlo que con una cena en casa?

«Con la comida no se juega», nos dijeron algunos adultos cuando fuimos pequeños. Es probable que no imaginaran que jugar con la comida y ponerse creativo diera un resultado tan hermoso como este:

Esta tradición ya cumple 32 años y se espera que este miércoles entreguen más de 3,000 certificados que luego serán canjeados el 13 de diciembre por comida que servirá para la cena navideña de casi 10 personas.