Beverly Casares, vocera del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, señala que, de acuerdo con las estadísticas, cerca de 48 millones de personas se enfermarán este año por ingerir algún alimento mal cocinado y al menos 128,000 de estas terminarán hospitalizadas. Te contamos cuáles son las medidas de higiene que debes tener en cuenta al momento de preparar tus comidas.

Decenas de familias en el vecindario de East Side temen que el parque en el que disfrutan de su tiempo libre se vea afectado por los posibles contaminantes del vertedero de lodo que está a solo metros de distancia. “Estamos exigiendo que analicen el agua porque sabemos que el lodo contiene metales pesados y toxinas”, señala Amalia Nieto-Gómez, directora ejecutiva de la Alianza del Sureste.

Bajo el nombre de Acceso a la Atención Coordinada y Empoderamiento de la Autosuficiencia, el Departamento de Salud Pública del Condado Harris lanzó un programa con el que buscan dar atención médica integral a las comunidades más vulnerables. Hispanos con enfermedades crónicas, personas sin hogar y mujeres de raza negra que corren riesgo de presentar problemas de salud debido a atención inapropiada en el embarazo, entre otras, podrán beneficiarse.

La ciudad de Filadelfia ofrece cursos gratuitos de RCP y otras maniobras de primeros auxilios con el fin de que la población esté preparada ante una eventualidad médica.

No es lo mismo la fecha de caducidad que la fecha de expiración. Conocer sus diferencias es vital para evitar el desperdicio de comida. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el 40% de los alimentos termina en la basura. Para evitar ser parte de esas estadísticas, Carmen Narváez, representante del World Harvest Food Bank, enseña a identificar las etiquetas.

Las familias que tienen algún integrante con necesidades especiales deben saber que cada vez existen más recursos disponibles en español de los cuales echar mano. Aquí una lista de ellos.