Los amantes de la cocina, especialmente cuando se trata de hornear pasteles, tortas, galletas y panes, siempre están buscando perfeccionarse y mejorar sus técnicas culinarias.

Las frutas y verduras son alimentos básicos en nuestra dieta diaria. Pero a diferencia de los alimentos secos, como el arroz y la pasta, las frutas y verduras tienden a descomponerse rápidamente.

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Sabemos que es tentador, pero no vuelques la sartén llena de aceite en el fregadero. La grasa se adhiere a las paredes de la tubería, y los resultados pueden ser molestos, si no francamente peligrosos.

Debo confesar que soy una fanática de la sopa crema. Desde niña que mi mamá hacía sopa crema casera de calabaza, sopa crema de tomate y sopa crema de queso, siempre he sentido verdadera pasión por las sopas crema.

Cuando los grandes chefs cocinan, en general no se preocupan por las calorías; solo siguen su instinto y, si este les dice que deben añadir grandes dosis de mantequilla, aceite o tocino, simplemente lo hacen.