Los amantes de la cocina, especialmente cuando se trata de hornear pasteles, tortas, galletas y panes, siempre están buscando perfeccionarse y mejorar sus técnicas culinarias.
Los 6 mejores consejos para hornear que leerás este año
Por:Univision
Para ayudarte, te traemos los mejores consejos para hornear que leerás este año.
Imagen Crovat
1. Utiliza ingredientes a temperatura ambiente
La cosa más fácil que puedes hacer para mejorar cualquier receta mejor es dejar reposar todos los ingredientes durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Sabemos lo que estás pensando: hornear ya lleva tanto tiempo, ¿y encima tengo que esperar otra media hora para empezar?
Lo entendemos. Pero confía en nosotros, porque esos minutos se traducirán en un resultado más tierno y con mejor volumen.
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2. Deja enfriar la masa
Quizás ya sabes que es más fácil trabajar con la masa fría cuando haces galletas. Pero ¿sabías que enfriarlas 20 minutos en el congelador es igual a dejarla una hora en el refrigerador?
Descúbrelo: Los 5 errores más comunes al preparar galletas
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3. Evita que se peguen
Hornear con edulcorantes líquidos, tales como la miel o el jarabe de maíz, hace que los productos horneados queden más deliciosos.
¿El problema? Que cuando los mides quedan pegados en la taza de medir, y luego resulta difícil lograr verterlos en la preparación.
¿La solución? Rocía la taza de medir con spray antiadherente antes.
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4. Ahórrate el tamizado
Sabemos que tu madre o abuela siempre te hacían tamizar la harina antes de hornear tortas o galletas. Sin embargo, te alegrará conocer esta noticia: la harina ahora es tamizada antes de ser envasada.
Y removerla con una cuchara será suficiente para la mayoría de las recetas.
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5. Utiliza suficiente mantequilla
Los productos horneados son más ricos si eres generosa con la mantequilla. También puedes encontrar el éxito utilizando margarina, pero no use la versión baja en grasa.
Por eso conviene revisar la etiqueta: la margarina debe tener por lo menos 100 calorías por cucharada, o las galletas y tortas serán planas serán planas y difíciles de sacar del molde.
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6. Truco para preparar los mejores brownies
Los brownies son los favoritos de muchos. Y hay un simple secreto que te permitirá preparar la mejor receta de brownies de tu vida: no los hornees demasiado.
Sigue las instrucciones de cocción de la receta, pero recuerda que, a diferencia de las tortas, los brownies están cocidos antes, por lo que si al insertar un palillo en el centro sele limpio, significa que los horneaste demasiado.
¿Conoces algún otro consejo para hornear que deberíamos conocer? ¡Comenta! Y evita estos 10 errores al cocinar tortas que debes conocer.
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