Todos tienen consejos sobre cómo deberías hacer las cosas, es algo que nunca cede. Y más de una vez me han dicho “lo mejor es guardar los huevos en su cartón” pero ¿por qué? Muchos me lo han dicho y nadie lo ha argumentado, por lo que decidí investigar.

Algo que a todos nos pasa cuando comenzamos en la cocina es cortarnos. Es algo inevitable pues nadie comienza sabiendo y los errores nos ayudan a perfeccionar nuestras técnicas. Te daré algunos consejos para cortar alimentos de forma que puedas hacerlo más rápido, más prolijo y más segura.

¿Te gusta la comida un poco picante? ¿Y la comida muy, muy picante? Pues si te gusta, echa un vistazo a las recetas más picantes del mundo. He seleccionado 8 de las comidas más picantes que existen para enseñártelas.

Existen muchos cortes de verduras distintos. Hoy vamos a hablar del corte parisien, parmentier, pluma, van dicke y vichy; cortes de chef que te resultarán muy útiles en la cocina.

¿Cuántos cortes de verduras hay? Pues hay muchos. Pero si nos preguntan cuáles son éstos, entonces sí las cosas se extienden. Por eso mismo, hoy veremos cuatro cortes de chef y así, poco a poco, iremos avanzando.

Hoy hablaremos de 5 formas de cortar verduras: el giratorio, el hilo o paja, juliana, brunoise y noisette. Los dos últimos son cortes bien conocidos. ¿Quién no ha comido papas noisette o zanahorias en julianas? Pero ¿has probado los otros? Tal vez sí y no lo sabías. Pega el salto de página para descubrirlo.