La endibia en realidad es una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial (método Witloof). Es la endibia de Brusselas (chicorium endibia) muy relacionada con la achicoria amarga de la que hablamos antes. Esa achicoria que no es más que una verdura perteneciente a la familia de las Asteráceas (Compuestas), caracterizadas por sus flores compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas.

Los panqueques son una especie de panes planos. Se trata de una receta de origen norteamericano, que suele confundirse con los creps o las crepas. El término “panqueque” deriva del inglés “pancake”, sinónimo de otros términos cómo “hotcakes”, “griddlecakes”, o “flapjacks”.

Las semillas de sésamo son semillas maravillosas. Son semillas oleaginosas que contienen un 85 % de ácidos grasos insaturados, un 22 % de proteínas ricas en aminoácidos esenciales y un 5 % de minerales.

Tarama es una ensalada hecha con huevas de pescado. Algunos le llaman ensalada, otros se refieren a ella más como crema o pasta, y la verdad a mi me da bastante igual. Sea lo que sea, sabe muy bien.

Dicen que la gastronomía belga es la más sofisticada de todas y que Bruselas, es una de las mejores ciudades en el mundo para satisfacer al paladar.

Dicen que los vergonzosos siempre se ubican al fondo. Y si se fijan, lo que dicen tiene algo de verdad. Por ejemplo: en el salón de clase los más audaces se sientan en la primera fila, y los que buscan esconderse para que el profesor nunca les pida la palabra, siempre se sientan en la fila de atrás.