El bikini no necesariamente es la parte de abajo de los trajes de baño femeninos, hechos en dos piezas. Además de ser eso que es, es también un tipo de emparedado muy popular en Barcelona. Se trata del sandwich mixto, un sándwich muy simple elaborado con dos tostadas de pan blanco, dos rebanadas de jamón y una de queso.

Ahora todo viene hecho. Y cuando digo todo, es básicamente todo: la salsa de tomate, la salsa blanca, la sopa con los trozos de pan ya incorporados, los flanes, todo…

De origen azteca, el guacamole es un “dip” a base de palta muy sabroso e ideal para el verano, aunque a mi me gusta todo el año.

En América del Norte, la salsa barbacoa es algo que bajo ningún tipo de circunstancia puede llegar a faltar en un “grill” en el patio de la casa, y es entendible por qué. Va increíblemente bien con carne y no sólo con hamburguesas.

En Argentina y Uruguay saben de lo que estoy hablando cuando digo salsa golf. Quien no lo sepa, quizás piensa que hablo de alguna jugada especial de ese reconocido juego de la bola blanca. Pero justamente no.

La endibia en realidad es una variedad de la achicoria que se obtiene mediante un cultivo forzado o artificial (método Witloof). Es la endibia de Brusselas (chicorium endibia) muy relacionada con la achicoria amarga de la que hablamos antes. Esa achicoria que no es más que una verdura perteneciente a la familia de las Asteráceas (Compuestas), caracterizadas por sus flores compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas.