Una salsa diferente: Chimichurri

Para que vean que fácil es hacer salsas sin tener mezcladores especiales, ni nada por el estilo, les dejo dos recetas para salsas.

Son ideales para cambiar el plato rutinario de todos los días, y dejar a nuestros invitados boquiabiertos. Las posibilidades para usarlas son infinitas. Como siempre les digo: prueben, cambien, agreguen y alteren. La cocina es cuestión de ensayo y error.

La primera receta es ideal para usarla como adobo o salsa  para acompañar carnes asadas o a la parrilla. Su nombre es Chimichurri y es muy popular en los países rioplatenses (Argentina y Uruguay).

Ingredientes

1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
1/2 taza de vinagre de vino
3 cucharaditas de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
1/2 de cucharadita de ají molido
1  cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Preparación

El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo. Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.

Via | redargentina